Mixian (cocina china): Mixian es un tipo de fideo de arroz de la provincia de Yunnan, China. Está hecho de arroz regular no glutinoso y generalmente se vende fresco en lugar de seco.El nombre Mixian en chino: chino simplificado: 米线; chino tradicional: 米線; pinyin: mǐxiàn Producción de mixian: El procesamiento de mixian en Yunnan es único e involucra un proceso de fermentación. En muchas regiones, se producen al menos dos espesores distintos, uno...
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