Yusheng (cocina china): Yusheng es una ensalada china de pescado crudo de la cocina de Chaozhou.
Otros nombres: chino simplificado: 鱼生; pinyin: yúshēng; Jyutping cantonés: jyu saang.
También conocido por su nombre cantonés, lo hei (chino simplificado: 捞起; chino tradicional: 撈起).
Esta ensalada suele llevar tiras de pescado crudo (normalmente salmón) mezclado con verduras picadas muy finas y diversos condimentos y salsas.
Yusheng significa literalmente...
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