Uthappam (cocina india): Uthappam (o Uttappam) es un tipo de dosa (panqueque) del sur de la India. En Tamil Nadu se le conoce como Uthappam (ஊத்தப்பம்), en Karnataka se le conoce como Uttappa (ಉತ್ತಪ್ಪ). En Kerala se conoce como Oothappam (ഊതപ്പം), en Tulu Odisha se conoce como Ootappa (ಊತಪ್ಪ) u Ootappo (ಊತಪ್ಪೊ). A diferencia de una dosa típica, que es como un panqueque crujiente, el uthapam es más espeso y se sirve con coberturas. El nombre es...
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