Sawda nayé (cocina libanesa): Sawda nayé es una preparación culinaria del Líbano y Oriente Medio, que consiste en particular en hígado crudo de ternera o cordero, cortado en cubos, que se come muy fresco.
Es recomendable comerlo en invierno antes que en verano, como muchas vísceras.
Puedes hacer un bocadillo con tomate, una pizca de sal y pimienta, o comerlo tal cual, con pan y pimientos.
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