Comodoro: La expresión "Comodoro" o "a la Comodoro" se aplica, en la cocina clásica, a una guarnición muy elaborada para grandes piezas de pescado escalfado, combinando pequeñas cazuelas adornadas con colas de cigalas, albóndigas rellenas de mantequilla de cigalas y mejillones a la villeroi. , siendo la salsa una salsa normanda con mantequilla de cigalas.
La sopa "Comodoro", hecha con pescado, se une al final de la preparación con arrurruz, se adorna con almejas escalfadas, cortadas en trozos, y...
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