Suzette (crêpes): Una crêpe Suzette (hablamos más de “crêpes Suzette”) es un postre clásico francés compuesto por una crêpe con mantequilla Suzette que es una salsa hecha a base de azúcar caramelizada y mantequilla, jugo de mandarina o jugo de mandarina. , ralladura y Grand Marnier o licor de Curazao. Las Crêpes Suzette se suelen servir flambeadas, aunque algunos libros de cocina señalan que en la receta original se sirven sin flambear. Se dice que la receta fue inventada por Auguste Esco. ..
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