Cressin (cocina suiza): Un cressin es un pan redondo horneado en un horno de leña elaborado en Suiza en el cantón de Valais. Cressin está hecho de harina semiblanca (trigo y centeno) y aciano. Además, se le añade canela, azúcar, pasas y anís.
Se decora antes de hornear con una cruz hecha con el mango de la tapolette que es un instrumento redondo y pesado para aplanar el pan.
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.