Curau (cocina brasileña): Curau (pronunciación portuguesa: [kuɾaw]) es un postre brasileño dulce parecido a la crema elaborado con el jugo exprimido de granos de maíz sin madurar, cocinado con leche y azúcar.
El término curau se utiliza principalmente en estados del sur como São Paulo, Mato Grosso y Mato Grosso do Sul.
También se le llama corá (pronunciado [koˈɾa]) en Minas Gerais, papa-de-milho "gachas de maíz" en Río de Janeiro y canjica en la mitad norte de Brasil.
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