Choisy: "Choisy" es, en la cocina clásica, el nombre de varias preparaciones que contienen lechuga.
El relleno Choisy para piezas de carnicero combina patatas château y lechuga braseada.
La tortilla Choisy se rellena con un crumble de lechuga con crema fresca y se envuelve con un hilo de salsa de crema.
El lenguado Choisy se escalfa, se cubre con salsa de vino blanco y se adorna con una juliana de lechuga y champiñones.
La sopa choisy es una crema de lechuga.
Historia: Este nombre...
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