Enfrijolada (cocina mexicana): La enfrijolada es un platillo mexicano hecho con tortillas de maíz, frijoles y varios otros ingredientes. La preparación de este platillo es bastante similar a la de las enchiladas.
Primero debes sofreír ligeramente las tortillas para mojarlas en la salsa compuesta por varios ingredientes, y aliñar todo con queso y varios ingredientes (rodajas de cebolla, rodajas de aguacate, hojas de lechuga, etc.).
Excepto que en lugar de la salsa picante...
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