Ensalada cauchoise: La ensalada cauchoise es una especialidad culinaria del Pays de Caux, en Normandía.
Se trata de una ensalada compuesta por endibias, dados de manzana, dados de jamón, trocitos de Gruyère, nueces, aderezada con una salsa de nata fresca y zumo de limón.
Esta ensalada se puede adornar con hojas de lechuga o berros.
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