Raclette: La raclette es una especialidad del cantón de Valais en Suiza. Se prepara derritiendo la loncha de media rueda de queso local, la cual se va “raspando” a medida que se derrite y licua. La tradición dice que el queso se asa a la parrilla frente a las brasas de un fuego de leña: luego se coloca inclinado sobre un plato y se raspa la parte que moquea, quitando también la parte de la corteza asada. El queso fundido se come caliente, con patatas...
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.