Fideos de celofán: los fideos de celofán son un tipo de fideos transparentes hechos de almidón, como almidón de frijol mungo, almidón de papa, almidón de camote, tapioca o almidón de canna (balisier) y agua Los fideos de celofán (a veces llamados fideos de vidrio) se encuentran en muchos latitudes y en muchos países, especialmente en Asia También se puede usar un estabilizador como el quitosano (o alumbre, ilegal en algunas jurisdicciones) ...
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