Fit-fit (cocina eritrea y etíope): Fit-fit o fir-fir (en oromo*: chechebsaa), es una comida eritrea y etíope que generalmente se sirve en el desayuno.
El fit-fit se sirve preparando la salsa y triturando la injera o kitcha en pedazos y mezclándolos. Por lo general, se prepara con pan plano rallado, mantequilla clarificada especiada y berbere especiado caliente. Existen dos variedades principales de fit-fit según el tipo de pan plano utilizado: injera con l...
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