Fleuron: En la cocina clásica, los florones son pequeños trozos de hojaldre cortados con un cortador de galletas en forma de rombo, croissant, pescado, etc. en guarniciones de hojaldre, doradas y horneadas.
Los floretes se utilizan para decorar ciertos platos, por ejemplo, la parte superior de las tartas.
Consulte también Fleuron en Utensilios de cocina y vocabulario.
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