Frijoles charros (cocina mexicana): Frijoles charros es un plato tradicional mexicano. Lleva el nombre de los tradicionales jinetes vaqueros mexicanos (*), los charros.
El plato se caracteriza por frijoles pintos cocidos a fuego lento con cebolla, ajo y tocino.
Otros ingredientes comunes incluyen chiles, tomates, cilantro, jamón, salchichas, cerdo y chorizo.
Se sirve caliente y suele tener una consistencia aterciopelada.
(*) Vaquero...
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