Gnudi (cocina italiana): Los gnudi son un plato tradicional italiano originario de las provincias de Grosseto y Siena, en la Toscana. El plato consiste en bolitas de ricotta, parmesano, sémola y espinacas (algunas recetas no contienen espinacas). Estas bolitas, después de ser sazonadas con mantequilla y salvia o salsa de carne (ragù), finalmente se espolvorean con pecorino toscano. Gnudi se puede servir con mantequilla clarificada o con...
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