Griblette: Una griblette es una fina rebanada de carne cubierta con bardos de tocino, que se asa a la parrilla.
Según Alexandre Dumas, en su Grand Dictionnaire de cuisine, se trata de una loncha fresca de cerdo o cordero asado a la parrilla, que se sirve como una chuleta.
Otra definición y etimología: El griblette es un pequeño trozo de carne que se asa a la parrilla, o por la existencia de otros términos culinarios de formación similar (como riblette, gibelotte) cuyo fi ...
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