Gudeg (cocina indonesia): Gudeg es un plato de la cocina tradicional javanesa de Yogyakarta y Java Central, Indonesia. El gudeg se elabora con frutos de yaca jóvenes e inmaduros (javanese: gori, indonesio: nangka muda) cocidos durante varias horas con azúcar de palma y leche de coco. Las especias incluyen ajo, chalote, nuez de vela, semillas de cilantro, galanga, hojas de laurel y hojas de teca (.. .
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