Imperial: La expresión "à l'imperiale" se aplica en la cocina clásica a diversos platos de la alta cocina clásica, entre ellos un paté de ave ligado a la tapioca, aderezado con albóndigas, crestas y riñones de gallo, guisantes y perifollo, varias preparaciones de pescado ( lenguado, trucha) aderezado con colas de cigala, lecha escalfada y juliana de trufa, o incluso preparados de ave aderezado con láminas de foie gras y trufa....
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.