Injeolmi (cocina coreana): Injeolmi (coreano 인절미, pronunciado [in.dʑʌl.mi]) es una variedad de tteok coreano (pastel de arroz), hecho al vapor y batido de harina de arroz glutinoso, que se forma en pequeños trozos y generalmente se cubre con frijoles secos en polvo al vapor u otros ingredientes.
Es un tipo representativo de tteok pegajoso machacado y existen variedades según el tipo de gomul (고물,: ingrediente para recubrir el pastel de arroz) utilizado. el gómul...
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