Jarabe de uva: Jarabe de uva (latín: defrutum; persa: شیره انگور, shire angur; árabe: دبس العنب, dibs al-ʿinab; turco: pekmez; griego moderno: πετιμέζι, petimézi; έψημα;) español: eparrope;) se elabora con mosto de uva reducido.
Variantes de jarabe de uva:
- Defrutum: Defrutum era un condimento elaborado a partir de mosto de uva reducido utilizado por los cocineros en la antigua Roma. Era con garum una de las salsas más utilizadas para la elaboración de todas...
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