Galleta Joconde: La galleta Joconde es una galleta hecha de harina, azúcar, mantequilla, yemas de huevo, claras de huevo batidas y almendras molidas.
Fácil de untar en capas finas, se utiliza mucho en la repostería como base o como acompañamiento de muchas tartas, como la ópera.
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