Khanom chin (cocina tailandesa): Khanom chin son fideos de arroz delgados y frescos en la cocina tailandesa. En tailandés: ขนมจีน, pronunciado [kʰā.nǒm t͡ɕīːn]; También deletreado khanohm jeen. Se elaboran con arroz que a veces se fermenta durante tres días, se hierve y luego se convierte en fideos extruyendo la pasta resultante a través de un colador en agua hirviendo. Khanom chin se sirve en muchos tipos de caldos: leche de coco, pescado al curry y chile.
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