Königsberger Klopse (cocina alemana) : El Königsberger Klopse, también conocido como Soßklopse, es un plato alemán compuesto por boulettes de viande dans une salsa blanca con los alcaparra.
Llevan el nombre de la antigua ciudad alemana de Königsberg (ahora Kaliningrado en Rusia; ver mapa a continuación) y se originaron en la cocina de Prusia Oriental.
Las albóndigas están hechas de carne picada, a menudo de cerdo (a veces mezclado con arenque o deanchoa salado) Del cebollas, de huevos y especias. Las albóndigas se cocinan en una caldo aagua saladocon algunos crème fraîche, yema y alcaparra. El plato se sirve con patatas gachas de avena o riz.