Beurre d'Isigny : La mantequilla de Isigny es una mantequilla elaborada con leche de vaca, fabricado en la región de Isigny-sur-mer (ver mapa más abajo), en las cuencas de cinco ríos que desembocan en la bahía de Veys, cubriendo una región de 109 municipios de la Mancha y 83 municipios de Calvados.
Le leche Se recolecta de 24 a 48 horas después del ordeño de las vacas y luego se procesa.
El producto se benefició de una denominación de origen (DOC) en 1986. Actualmente, sólo la mantequilla semisalada de Isigny goza de una denominación de origen. appellation d'origine contrôlée.
Ver Mantequilla.