Mazagran: En la cocina clásica, un mazagran es un pequeño entrante caliente hecho a partir de una tartaleta en una máquina de manzana duquesa, relleno de un picadillo o un salpicón, como los de los entrantes, croustades o empanadillas, y cubierto con patatas duquesa con manga pastelera estriada. ; los mazagrans, cocidos en horno caliente, se desmoldan y se sirven con la salsa correspondiente a su guarnición. Los grandes mazagrans se están preparando en un molde snap...
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