Mole negro (cocina mexicana): El mole negro (o mole oaxaqueño) es una especialidad culinaria mexicana, originaria del estado de Oaxaca, de donde toma su segundo nombre. Es un mole compuesto por una gran cantidad de ingredientes, que normalmente acompaña a los romeritos (plato mexicano hecho con camarones) o al pavo.
Ingredientes: El mole negro obtiene su color muy oscuro de sus ingredientes principales: chiles chilhuacle negro, chiles poblanos y pa...
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