Mourouzia (cocina marroquí): Mourouzia o mrouzia, o m'assal (literalmente: miel) en Rabat, es un plato de Marruecos que consiste en un tajine dulce y salado con cordero, espolvoreado con almendras, a menudo fileteadas con pasas.
Preparación: En Marruecos, la mrouzia es el plato tradicional de la fiesta de Eid el-Kebir (fiesta del sacrificio) (*).
A menudo se prepara con la oveja o cordero sacrificado durante la fiesta ritual que conmemora el sacrificio de una oveja por parte de Abraham (**). D...
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