Mozart : « Mozart » est, en cuisine classique, le nom d'une garniture pour petites pièces de boucherie, faite de fonds d'artichaut étuvés au beurre et emplis de purée de céleri, et de pommes de terre taillées en rubans ou copeaux puis Patatas fritas.
En repostería, la tarta Mozart se elabora con mousse de chocolate....
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