Patatas en nido: Se pelan las patatas, se lavan y se pasan por una mandolina con un cuchillo con pequeños agujeros. Los filamentos de patata se mezclan con yema de huevo y se sazonan. Esta mezcla se introduce en el molde nido que se mantiene cerrado mediante la anilla del asa. Se sumerge el molde en el aceite de la freidora previamente calentado a 180°C durante unos minutos.
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