Nieve: "Nieve" es el nombre que se le da a las claras de huevo batidas o batidas hasta obtener una consistencia firme, que se utiliza para preparar muchos postres (huevos con nieve) y pasteles.
También llamamos "nieve" a una especie de sorbete elaborado con zumo de frutos rojos con azúcar añadido.
Por último, llamamos "nieve de Florencia" a las hojuelas de pasta blancas muy ligeras, que se utilizan para decorar sopas.
Ver Isla flotante y Huevo de nieve.
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