Palapa (cocina filipina): Palapa es un condimento filipino picante pero dulce hecho con cebollas verdes finamente picadas (filipino: sakurab), jengibre triturado (luya pagirison), cúrcuma (kalawag), chile labuyo (luya tiduk) y rallado y asado coco (niog) La palapa proviene del pueblo Maranao (*) de Lanao del Sur. Los ingredientes se mezclan y se cuecen brevemente o se cuecen hasta que estén ligeramente secos. Inmediatamente se almacena en boca ...
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