Panade: Una panade es una especie de sopa o papilla hecha de pan, caldo, leche (o agua) y mantequilla; debe hervir a fuego lento durante un rato y se sirve hirviendo, a veces enriquecido con huevos (enteros o yemas) o nata fresca.
Consulte Panade en Utensilios de cocina y vocabulario técnico.
Ver también Panade bajo Argot de bouche.
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