También se preparan en ensaladas, risotto o paella.
También llamada orzo ("cebada" en italiano), esta pasta tiene la forma de grandes granos de arroz. Se sirven solos, en sopa, en ensalada o como acompañamiento.
Comunes a toda la cuenca del Mediterráneo oriental, se denominan kritharáki (Κριθαράκι, "pequeña cebada") en griego, arpa şehr...
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