Rothschild: "Rothschild" es, en la cocina clásica, el nombre (en alemán Rothschild "escudo rojo") que se le da a un suflé elaborado con crema pastelera y fruta confitada, macerado en brandy Danzig (aguardiente que contiene copos de oro en suspensión) o Grand Marnier, por el apellido de la famosa dinastía bancaria.
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