Gargouillau (pastelería): Gargouillau es un postre dulce de Limousin y Bourbonnais, elaborado con una masa espesa de panqueques, con la adición de peras peladas, sin semillas y picadas, que se hornean en un molde para flan.
Al igual que los clafoutis, el gargouillau se puede comer caliente o frío.
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