Far (pastelería) : Lejos está una receta de Bretaña cercana a la clafoutis de los cuales hay varias variaciones. Él es llamado el farz forn (pronunciado [fars furn] en leonard country) (far au Digital XNUMXk) en bretón. El más conocido es el que tiene ciruelas pasas, aunque tradicionalmente lejos no incluye uno. La receta es muy simple: huevos, beurre, azúcar, harina et leche.
Lejos en latín significa " trigo, trigo, gruau ". Originalmente, hasta ahora, muy popular en toda Bretaña, designada como gachas de avena de harina de trigo durode trigo o de alforfón, salado o dulce, al que le añadimos frutas segundos como ciruela pasa o el pasa. Por lo tanto, era un postre económico, que hoy se ha convertido en un plato tradicional de Bretaña.
Los fars se servían en rebanadas, la mayoría de las veces simples, en postres, o como acompañamiento de carne o de verduras.
Es posible agregar ron oscuro en esta receta.
La tabla nutricional de los alimentos Ciqual de la Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria, Ambiental y de Salud Ocupacional (ANSES), en su versión de 2013, aporta los siguientes valores medios para 100 g de ciruelas pasas far aux: 392 kCal de energía aportadas por 5,5 g de proteínas, 18,5 g de lípidos y 50,4g de los hidratos de carbono (incluidos 26,0 g de azúcares).
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