Mannele (pastelería): Un mannele o mannala (palabra del alsaciano alemannic y lorraine frankish, “hombrecito”) es un brioche con forma de hombre, preparado por panaderos alemanes tradicionales para San Nicolás (*), así como por familias alsacianas, lorenas y más generalmente alemanas. El pastel también se llama "pequeño San Nicolás" (*) en Lorena, coualé en Lorena romana (principalmente en los Vosgos) que significa "retorcido" en el dialecto de Lorra. ..
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