Moque (pastelería): Moque es una especialidad de la pastelería de Gante (de la ciudad de Gante en Bélgica).
Este budín grande de masa fermentada, aromatizado con azúcar moreno, clavo y anís, se reboza en azúcar granulada, se corta en rodajas gruesas y se cuece en un horno bajo.
El simulacro se llama localmente Gentse Mokken.
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