Pastis es un postre. No tiene absolutamente nada que ver con la famosa bebida anisada del mismo nombre, pastis, salvo que su nombre tiene el mismo
origen: la palabra occitana "pastis" significa paté, masa, mezcla,...
Es un bizcocho a base de una masa dulce finísima, estirada lentamente a mano, doblada en acordeón,...
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