Tom-inch (pastelería): Tom-inch es un pequeño pastel hecho con un cuadrado de hojaldre dulce
Una vez fue enmascarado con una crema a base de mantequilla, avellanas trituradas, azúcar y esencia de café, y cubierto con un segundo cuadrado de masa dulce, glaseado con fondant de café y decorado con una avellana tostada.
Hoy en día hay muchas variaciones decoradas y perfumadas de manera diferente de esta delicada pastelería.
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