Pestil (cocina turca): Pestil es un plato turco, (pestil significa pulpa de frutos secos en turco), a menudo elaborado con puré de nueces o, a veces, con albaricoques secos, adornado con uvas o bayas que se preparan tradicionalmente en la cocina turca.
Muy energético, esta especialidad se come especialmente en invierno.
Pestil también se consume tanto en Turquía como en los países balcánicos que formaron parte del Imperio Otomano (*) y el Cáucaso.
(*) El Imperio Otomano, conocido históricamente en Eur...
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