Prince-Albert: "Prince-Albert" es, en la cocina clásica, el nombre de una preparación de solomillo de ternera dedicada al marido de Victoria, Reina de Gran Bretaña e Irlanda de 1837 a 1901. La carne se rellena con foie gras crudo con trufas. , estofado con fondue de verduras, luego humedecido con oporto; la guarnición consiste en trufas enteras....
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