Qatiq (cocina turca): Qatiq es un producto lácteo fermentado originario de Turquía.
Se considera una forma de yogur más fuerte que el ayran.
Para hacer qatiq, la leche hervida se fermenta durante 6 a 10 horas en un lugar cálido.
A veces se utilizan remolachas rojas o cerezas para colorear. El producto se puede almacenar en un lugar fresco durante dos o tres días. Si se almacena por más tiempo, se agriará; sin embargo, todavía puede...
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