Hoy en día, la mignonette designa la pimienta negra o blanca triturada o molida, en particular la pimienta blanca, más fragante, que se utiliza para filetes a la pimienta, adobos, salsa bearnesa, caldo de la corte.
Utilizamos mignonettes de pimienta de Sarawak, bayas rosas, enebro,...
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