Salsa de anchoas: La salsa de anchoas es una salsa blanca elaborada con caldo de pollo o con caldo de pescado, chalota picada y al vapor, filetes de anchoa deshuesados y alcaparras.
Esta salsa muy añeja es ideal para acompañar pescados escalfados, al vapor, al horno o salteados. Esta salsa gourmet, con finas hierbas, aderezada con vinagre y jugo de limón, se puede cocinar con o sin huevos duros ...
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