Salsa de huevo: La salsa de huevo es una salsa picante de la cocina inglesa, hecha a base de huevo duro y mantequilla, que se sirve mejor con pescado escalfado, como la raya, el salmón o el bacalao.
La salsa de huevo escocés es una bechamel adornada con yemas y claras de huevo duro, en rodajas finas o cortadas en trozos. Su uso es el mismo que la salsa de huevo.
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