Moncenisio (salsa): La salsa Moncenisio es una salsa italiana preparada con Blu del Moncenisio, un queso originario del pueblo de Moncenisio (Montcenis en francés; ver mapa a continuación).
Como la mayoría de las salsas de queso azul, va especialmente bien con ternera a la parrilla (bistec, costillar, lomo, etc.), pero también con carpaccio de ternera.
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