Salsa roja: La salsa roja es una salsa típica mexicana (salsa rossa) compuesta por los siguientes ingredientes: tomates maduros, chiles serranos verdes, cebolla, ajo, cilantro fresco picado, sal y pimienta.
Esta salsa acompaña carnes, pescados y pastas, pero también muchos snacks (nachos, tacos, taquitos, totopos) y bocadillos mexicanos o Tex-Mex (burritos, etc.).
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